Щавель – польза и выращивание

О данном растении все знают по его кислоте и травяному вкусу. Сейчас он является очень популярным, но всегда ли так было?

Например, ещё в XVII веке в России о щавеле не так много знали. Щавель употребляли в основном в Западной и Южной Европе. У нас его по-прежнему считали сорняком. Но со временем щавель стали выращивать и добавлять в пищу.

О том, какими полезными свойствами обладает щавель, писали в Риме ещё во 2ом веке. Щавель помогает при болях в желудке, диарее, лишае и кожном зуде. А в Средние века о полезных свойствах щавеля было написано стихотворение.

Само именование "щавель" произошло от слова "щаной", то есть необходимый ингредиент зелёных щей. Семена щавеля хорошо прорастают практически в любых условиях.

Описание растения

Щавель представляет собой многолетнее травянистое растение, которое вырастает до 1,5 м в высоту. У него толстые корни и узкие стебли, которые иногда бывают фиолетового цвета. Нижние листья стреловидные. Соцветия мелкие красного, жёлтого или розового цвета. Цветёт обычно в июне-июле.

Щавель обыкновенный можно найти вдоль дорог или вблизи рек.

Польза растения

Вопреки тому, что растение так долго считали сорняком, оно обладает очень полезными свойствами:

• Очищает организм от ядов и шлаков.
• Избавляет от пищевой аллергии.
• Помогает избавиться от запаха изо рта и отчасти отбеливает зубную эмаль.
• Избавляет от простуды, вирусов и мигрени.
• Помогает при гормональном сбое у женщин и климаксе.
• Помогает увеличить объём молока при вскармливании грудью.
• Избавляет от болезненных ощущений и ревматизма.

Виды и сорта

1. Малахит – листья очень гладкие и слабопузырчатые, имеют волнистые края.
2. Изумрудный снег – листья богаты органическими кислотами и витамином С.
3. Широколистный – данный вид сорта очень популярен и приносит около 8ми кг урожая.
4. Крупнолистный – является самым ранним сортом щавеля. Отличается приятным вкусом.
5. Лионский – является очень уязвимым к холодному климату и при низкой температуре легко вымерзнет. Но сами листья щавеля очень быстро отрастают, поэтому за сезон можно несколько раз собрать урожай.
6. Кровавая Мери – листья небольшого размера с бордовыми прожилками, благодаря которым и получил своё название.
7. Красные жилки – листья имеют копьевидные листья с ярко-красными прожилками.
8. Алтайский – особенностью данного сорта щавеля является то, что его листья меняют своё окрас с тёмно-зелёного на красный оттенок.
9. Майкопский 10 – данный сорт щавеля очень устойчивый к низким температурам. Урожай ранний, в листьях которого кислоты значительно меньше, чем в других сортах щавеля.

10. Шпинатный – урожай ранний. Легко переносит зиму и также минимально содержит в себе кислоту.

11. Одесский широколистный – позволяет очень быстро собрать полноценный урожай. Листья данного сорта обычно добавляют в супы, салаты и заготовки на зиму.

На самом деле сейчас известно около 120 видов щавеля. Но самый распространённый в нашей стране сорт обыкновенный, который растёт практически везде!