Как заварить идеальный чай?

Чай – напиток, при заваривании которого требуется терпение. От процесса приготовления зависит конечный вкус. Давайте разберем основные хитрости, которые используются при приготовлении чая и которые имеют корни в восточной культуре.

Какой чай мы выбираем?

Самое главное – выбрать правильный сорт чая. Он должен быть не из пакетиков и не в виде трухи. Настоящий чай привезен из стран Востока, где его и выращивают, он представляет собой крупные листья либо в обычном виде, либо в виде гранул – спрессованных чаинок, которые при заваривании раскрываются.

Разновидности чая выделяют следующие:

• зеленый – один из самых полезных видов чая, богатый микроэлементами и антиоксидантами;

• черный – бодрящий напиток, который отлично тонизирует;

• белый – слабоферментированный чай, который еще называют напитком молодости и здоровья;

• желтый – он снимает спазмы, головную боль, повышает иммунитет;

• травяной (из сбора трав) – свойства зависят от набора конкретных трав;

• улун – содержит более 400 полезных для организма веществ;

• пуэр – вид чая, который максимально тонизирует организм;

• ройбуш – самый полезный чай для тех, кому не показан кофеин и танин, т.к. он этих веществ не содержит.

В чем заваривать?

Следующую по важности роль играет то, в чем заваривать чай. Если вы хотите купить чайник для заварки, нужно обратить внимание на следующие моменты:

• чайник должен быть из стекла или керамики;

• он должен плотно закрываться, чтобы не выпускать тепло и пар;

• зрелищно подать напиток позволит прозрачный заварник.

Есть также интересные изобретения, позволяющие наслаждаться теплым чаем в течение длительного времени, гуляя по улице или сидя за рабочим столом. Это чайные инфузеры. Чайные инфузеры представляют собой нечто вроде термоса, только они стеклянные. Изготовлены инфузеры из стекла, удерживающего тепло. Интересно, что инфузеры из такого стекла работают как на удержание тепла, так и на удержание холода. Поэтому зимой вы всегда сможете иметь под рукой горячий напиток, а летом – прохладный.

Особенности заваривания

Перед завариванием чая необходимо ополоснуть емкость кипятком. После этого быстро закрываем ее крышкой. Закидываем внутрь нужное количество заварки. Заливаем ее водой, которая начала закипать. Только улун заваривают крутым кипятком. Настаиваем несколько минут.

Интересно, что восточная мудрость гласит: самый вкусный чай – из листьев второго заваривания. То есть после первого заваривания листья не нужно выбрасывать, ведь они только начали раскрывать свой аромат и вкус. Заливаем их кипятком заново, после чего наслаждаемся уже более насыщенным чаем.