Черное тесто с чернилами каракатицы и зеленое с фрешем из шпината – на Днепропетровщине прошел широко разрекламированный мастер-класс для поваров "Современные тенденции развития украинской кухни Ukrainian Fashion Food.
По данным Днепропетровской облгосадминистрации, в нем приняли участие 23 педагога профтехучилищ области.
Участники мастер-класса учились на вкус распознавать рецепты салатов, готовить мясо с помощью вакуумирования и лепить вареники из черного и зеленого теста. Их готовили и подавали с гусиным мясом под соусом "дор-блю" и с сырным миксом под пармезаном.
"Мы убеждены, что такая форма обучения является наиболее эффективной. На мастер-классе участники обмениваются опытом и имеют возможность приготовить новое блюдо под бдительным оком автора идеи. Именно поэтому мы и инициировали проведение такого обучения для преподавателей профтехучилищ. Ведь они смогут научить своих воспитанников новым и особенным блюдам", – отметил директор департамента образования и науки ОГА Алексей Полторацкий.
СПРАВКА: Всего в Днепропетровской области в 55 профтехучилищах учится 23 000 учеников.
22.11.24, 21:00 
318 
0
Наверх