Керамическая сковорода – экологический тренд современной кухни

Что такое керамическое покрытие?

Керамическое покрытие представляет собой глину, песок и полимеры для связки. Но важно обратить внимание, что сама сковородка при этом должна быть из стали или из чугуна, а не из алюминия, т.к. в случае микротрещин на покрытии в еду таки начнут попадать испарения этого вредного металла.

Если вы все же решили выбрать алюминий, то обратите внимание на то, что толщина покрытия должна быть не менее 3 миллиметров. Такая керамическая сковорода – самый бюджетный, легкий по весу и безопасный вариант, т.к. покрытие, скажем, 5-6 мм в любом случае не потрескается до основания, даже если очень постараться его испортить.

Плюсы керамической сковородки

Плюсов у сковородки с керамическим покрытием много. Это, в первую очередь, возможность жарить без масла, что позволяет приготовить более полезные и менее калорийные блюда. Так что такое изделие – настоящая палочка-выручалочка для тех, кто худеет или поддерживает свой вес.

Во-вторых, несмотря на то, что на ней жарят без масла, к этой сковороде ничего не липнет. Конечно, со временем керамическое покрытие обретает микротрещины – и тогда еда будет прилипать. Но такие трещины – это сигнал, что нужно купить новую сковородку.

В-третьих, керамическое покрытие, как мы уже говорили, не испаряет в еду никаких вредных веществ, а значит, блюда получаются безопасными.

В-четвертых, такая сковородка очень легкая. Для хозяюшек, которым не нравятся тяжелые изделия, это качество очень важно.

В-пятых, это стильно. Керамические сковороды бывают любых форм и цветов, даже самых невероятных типа бирюзового или красного. А если посуда поднимает настроение, значит, еда из нее будет еще вкуснее!

Минусы керамической сковородки

Основным минусом, пожалуй, является то, что менять такие сковороды придется чаще, чем другие, ведь покрытие можно повредить. Дадим несколько советов, как сделать так, чтобы сковородка прослужила дольше.

1. Покрытие можно повредить металлической лопаткой. Поэтому для керамики используются лопатки из дерева или из специального пластика.

2. Металлический скребок для мытья такой сковородки не используется, лучше губка. Замачивать надолго ее тоже нельзя – может потрескаться. Поэтому придется мыть сразу после использования. Зато мыть ее легко.

3. Не допускайте пригорания, т.к. отскоблить гарь без металлического скребка не получится, а им орудовать нельзя.

4. Постарайтесь, чтобы не было резкого перепада температур: не ставьте сковородку на огонь, только что вытащив ее из холодильника.

5. Не используйте слишком агрессивные и абразивные моющие средства, ведь они могут разъесть покрытие.

Выводы

Сковородка с керамическим покрытием – для хороших хозяек, которые заботятся об экологической чистоте и натуральности, а вовремя помыть посуду для них не составляет проблемы. Такие хозяйки оценят все плюсы этого изделия и будут от него в восторге.