Гид по винам Бургундии

Французский винодельческий регион Бургундия занимает небольшую площадь, но его участие в мире вина огромное. Здесь производят элитные дорогие напитки для коллекционеров и простые, но вкусные сорта для любого случая. Предлагаем простой гид по бургундским винам, который поможет вам лучше понять этот особенный стиль.

В чем особенность вин из Бургундии

Два основных сорта винограда – это Pinot Noir и Chardonnay. Конечно, в купажах может присутствовать небольшое количество (до 20%) винограда других красных и белых сортов. Но большинство бургундских винодельческих предприятий не пользуется этим правом, оставляя главенство за Пино Нуар для красных вин и Шардоне – для белых.

Вина Бургундии, как и терруар, элегантные и сложные. Они хороши для особых случаев, а доступные цены на бургундское вино на Маудау позволяют покупать их и для семейных вечеров или теплых посиделок с друзьями.

Немного истории

200 млн лет назад территория современной Бургундии была частью единого океана. Но вода ушла, а морское дно высохло и превратилось в известняковые почвы. Они и являются причиной минеральности, которой известны бургундские вина.

Первую лозу здесь высадили римляне в I веке нашей эры. Но серьезным виноделием занялись монахи-иезуиты в средние века. Они производили вино для нужд церкви и потребностей знати.

Из-за территориальных особенностей регион становился свидетелем самых мрачных и бурных событий французской истории. Войны и революции чуть не привели бургундское виноделие в упадок. Но благодаря преданным последователям этого не произошло. Виноделы тяжелым трудом вернули себе былую славу. Сегодня регион считают практически главным центром производства напитка.

Чего ждать от бургундского вина

Бургундия представлена целым созвездием вин и стилей. Здесь пять основных винодельческих регионов, каждый из которых известен своим особенным характером вин, но есть у них и общие характеристики. Лучшие вина Бургундии, как красные, так и белые, обладают балансом фруктовых и минеральных нот, землистости, а иногда и пряностей, интенсивности и тонкости. В букетах красных сортов присутствуют ноты малины, вишни, смородины и специй. Белые вина знамениты вкусовыми композициями с доминирующими нюансами персиков, яблок, трав и цитрусовых. Напиток из Бургундии можно купить в маркете алкогольных штук Maudau.

Что подавать к бургундскому вину

Красные бургундские вина гармонируют с мясными закусками, бараниной и курицей. Белые выступают прекрасным дополнением к курице, морепродуктам и свежим салатам. Гауда, козий сыр и пармезан хорошо дополнят винную дегустацию.