Новости Днепра: Статьи

Что можно приготовить на чугунной сковороде?

Что можно приготовить на чугунной сковороде?

19 июня 2020, 18:00Мой дом

Чугунная сковородка – это универсальная классика на любой кухне, позволяющая приготовить самые разнообразные блюда. Давайте разберемся в ее преимуществах и в том, какие рецепты можно реализовать при помощи этой простой, но очень ценной утвари.


Преимущества чугунной сковородки

Такая незаменимая вещь на любой кухне, как чугунная сковорода, – это настоящая находка для хозяек, которые боятся, что у них что-нибудь пригорит или, наоборот, недожарится. А все потому, что чугунная сковородка обладает следующими преимуществами перед своими конкурентками:

• она не боится перепада температур и не трескается из-за этого;

• она позволяет держать стабильную температуру под крышкой, таким образом равномерно прогревая все блюдо;

• она достаточно тяжелая, поэтому не получится нечаянно смахнуть все блюдо на пол;

• она подходит для всех типов плит;

• ее антипригарные свойства на высоте и со временем не ухудшаются, как у других моделей, а, наоборот, улучшаются;

• она экологичная;

• она прочная и долговечная.

Итак, мы выяснили, почему чугунная сковородка должна быть на любой кухне. Теперь давайте разберемся, какие блюда на ней лучше всего готовить.


Рецепты для чугунной сковородки

Приготовить на чугунной сковородке, как мы уже сказали, можно почти любое второе блюдо. В ней можно и тушить, и жарить, и запекать. Но мы приведем пример рецептов, с которыми лучше всего справиться именно чугунная красавица и которые могут оказаться не по зубам ее конкуренткам.


Плов

Если у вас нет казанка, но очень хочется плова, можете попробовать приготовить его в чугунной сковородке. Для этого необходимо сначала поджарить мясо, чтобы жир хорошенько вытопился, а потом добавить рису и овощей. Классический плов готовится только в жиру, то есть без воды. Однако, если вы хотите вариант более диетический, тогда нужно добавить небольшое количество воды. Отлично рядом с мясом и рисом смотрятся морковь и чеснок. Остальное – по вкусу. И не забудьте о приправах – черном перце, куркуме, барбарисе.


Рагу

Рагу готовится на чугунной сковороде отлично благодаря ее умению держать стабильную и равномерную температуру. Предлагаем такой рецепт: болгарский перец, репчатый лук, баклажан, картошка и тыква – смешиваем в пропорциях по вашему вкусу и тушим в течение получаса на медленном огне в оливковом масле с добавлением специй и соли. Примерно за 10 минут до готовности закидываем в блюдо чеснок и зелень. Подается в охлажденном виде.


Отбивные по-королевски

На чугуне также хорошо жарить отбивные. Берем ломоть свинины, хорошенько его отбиваем, сыпем сверху соль и перец. Отдельно готовим кляр: яйцо смешиваем с мукой и солью, можно добавить ложку горчицы или майонеза – перемешиваем при помощи блендера. Далее обмакиваем каждую отбивную в кляр и кладем на разогретую сковороду с оливковым маслом. Жарим до готовности (время зависит от толщины мяса), затем достаем и кладем на поверхность, желательно на решетчатую, чтобы стек лишний жир. Подается горячим.

Есть еще множество блюд, которые удобно готовить на чугунной сковороде. Проще перечислить те, что для нее не подходят. Так, например, не рекомендуем обжаривать на ней рыбу или соусы. А все остальное ограничивается только вашей фантазией.

Комментарии читателей
Имя:

Город:

Текст комментария:

Осталось символов
Введите код,указанный на картинке

Показать другие

Все поля обязательны для заполнения
Текст комментария не должен содержать html-теги

В комментариях на нашем сайте запрещены:

  • оскорбления, непристойные отзывы, использование ненормативной лексики;
  • сообщения, затрагивающие честь и достоинство, права и охраняемые законом интересы третьих лиц;
  • пропаганда насилия, жестокости, разжигание национальной, религиозной и прочей розни;
  • антигосударственные высказывания, призывы к нарушению территориальной целостности Украины;
  • сообщения рекламного характера и внешние ссылки;
  • троллинг, нарушение этики сетевого общения;
  • неуважительные высказывания в адрес редакции;
  • множественные публикации с одного и того же ай-пи адреса под разными именами.

Нарушители правил будут лишены возможности комментирования.

Опрос

После выборов ситуация в городе:

Улучшится
Ухудшится
Не изменится
Затрудняюсь сказать
Архив опросов

Календарь событий

« Декабрь 2020
ПН ВТ СР ЧТ ПТ СБ ВС
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 

Мы в Фейсбуке

Наверх